Home Terbaru Mengapa Minum Air Saat Makan Pedas Justru Memperburuk Rasanya?

Mengapa Minum Air Saat Makan Pedas Justru Memperburuk Rasanya?

Berita, Populer, Terbaru March 29, 2021 6:48 am
IDNpos.com – Jika Anda ialah penggila pedas, mungkin Anda akan senang-senang saja jika menghabiskan satu bungkus keripik pedas level, atau mi rebus dengan puluhan cabai rawit. Namun sangat banyak di antara kami yg seringkali kaget dengan rasa pedas yg tak terduga, dan juga serta seringkali langsung berkeringat dan juga serta minum bergelas-gelas air.
Namun seringkali hal ini tak berguna. Meski minum sampai perut kembung, seringkali air tak meredakan sensasi pedas di lidah kami. Mengapa demikian?
Mari kami awali dengan mengapa rasa pedas terjadi.

Baca Juga :  Pemerintah Targetkan Vaksinasi Covid-19 Selesai dalam Setahun

Sensasi Pedas
Sebelumnya, pedas ternyata bukanlah rasa. Melainkan Sensasi. Ini terjadi disebabkan dari senyawa capsaicin yg terkandung di dalam cabai. Senyawa ini berinteraksi dengan reseptor rasa sakit yg bernama TRPV1, yg dari reseptor tersebut akan dianggap seperti mendeteksi benda panas. Sehingga sensasi pedas di mulut, dari otak dianggap sebagaimana rasa panas layaknya disiram air mendidih.
Tubuh bereaksi dengan mengeluarkan air mata, atau tiba-tiba ingusan. Hal ini serta membuat kami bereaksi dengan mencari air untuk diminum. Intensitas capsaicin pun berpengaruh, di mana makin sangat banyak capsaicin, makin pedas sensasi yg kami terima.

Baca Juga :  Tapanuli Utara Diguncang Gempa M3,2, Getaran Terasa Hingga Tarutung

Layaknya Air dan juga serta Minyak
Nah, karena capsaicin ialah molekul non-polar yg akan larut di substansi non-polar yg lain, maka minum air untuk mengatasi rasa pedas ialah hal yg buruk. Karena jika kami meminum air yg merupakan substansi polar, ia akan bereaksi terhadap capsaicin layaknya air dan juga serta minyak yg tidak bertemu.
Hal ini akan makin memperparah rasa pedas karena capsaicin makin menyebar ke seluruh rongga mulut.
Jika Anda memilih meminum susu atau produk olahan susu, hal tersebut ialah pilihan yg tepat. Pasalnya, susu mengandung molekul non-polar. Molekul ini akan melarutkan capsaicin dan juga serta menghilangkannya berasal dari mulut.
Semoga bermanfaat. [idc]

Sumber Referensi & Artikel : M E R D E K A
Saksikan video pilihan berikut ini:

Baca Juga :  Penangkapan Suu Kyi, Barat Kecam Keras dan Desak Suu Kyi Dibebaskan, ASEAN Tak Satu Suara
#Share
#Facebook #Twitter #Youtube #Video